모범업소 지정근거

  • 식품위생법 제47조 및 동법 시행규칙 제61조
  • 모범음식점 지정 및 운영관리지침

지정 제외 대상

  • 좋은식단제 미 이행업소
  • 모범음식점 지정기준에 적합하지 않은 업소
  • 영업신고(지위승계포함)후 6개월이 경과되지 않은 업소
  • 지정취소 후 2년이 경과되지 않은 업소

모범업소에 대한 지원

  • 시설개선자금 우선 융자
  • 모범음식점 표지판 제작 지원
  • 지정된 후 출입. 검사 2년간 면제

지정 절차

  1. 지정신청
  2. 민간위원 및 담당공무원이 지정기준 적합여부 현지심사
  3. 음식문화개선운동추진위원회에 부의
  4. 위원회 심의 후 시장에게 결과 통보
  5. 모범음식점 지정
  6. 모범업소 지정증 및 표지판 교부

모범업소 지정기준

집단급식소

  • 위해요소중점관리기준(HACCP) 적용업소로 지정받아야 한다.
  • 최근 3년간 식중독이 발생하지 않아야 한다.
  • 영양사 및 조리사를 두어야 한다.
  • 그 밖에 나목의 일반음식점이 갖추어야 하는 기준을 모두 갖추어야 한다.

일반음식점

  • 음식문화 개선 선도 업소
    • 복합소형 찬기 및 개인별 접시 사용.
    • 남은음식 재사용 안하기 및 남은 음식 포장용 밀폐용기 사용.
    • 좋은식단 실천.
  • 건물의 구조 및 환경
    • 청결을 유지할 수 있는 환경을 갖추고 내구력이 있는 건물이어야 한다
    • 마시기에는 적합한 물이 공급되며, 배수가 잘 되어야 한다.
    • 업소내에는 방충시설·쥐막이시설 및 환기시설을 갖추어야 한다.
  • 주방
    • 주방은 공개되어야 한다.
    • 입식조리대가 설치되어 있어야 한다.
    • 냉장시설 · 냉동시설이 정상적으로 가동되어야 한다.
    • 항상 청결을 유지하여야 하며, 식품의 원료 등을 보관할 수 있는 창고가 있어야 한다.
    • 식기 등을 소독할 수 있는 설비가 있어야 한다.
  • 객실 및 객석
    • 손님이 사용하기에 불편하지 아니한 구조 및 넓이이어야 한다.
    • 항상 청결을 유지하여야 한다.
  • 화장실
    • 정화조를 갖춘 수세식이어야 한다.
    • 손 씻는 시설이 설치되어야 한다.
    • 벽 및 바닥은 타일 등으로 내수처리 되어 있어야 한다.
    • 1회용 위생종이 또는 에어타월이 비치되어 있어야 한다.
  • 종업원
    • 청결한 위생복을 입고 있어야 한다.
    • 개인위생 지키고 있어야 한다.
    • 친절하고 예의바른 태도를 가져야 한다.
  • 기타
    • 1회용 물컵, 1회용 숟가락, 1회용 젓가락 등을 사용하지 아니하여야 한다.
    • 그 밖에 모범업소의 지정기준 등과 관련한 세부사항은 보건복지부 장관이 정하는 바에 의한다.
모범음식점 현황 다운받기

2020년 모범음식점 지정현황

2020년 모범음식점 지정현황
연번 업소명 소재지(도로명) 업태명 주된음식
1 나들길 경상남도 남해군 삼동면 동부대로 1868 한식 멸치쌈밥, 멸치회
2 남해 대청마루 경상남도 남해군 삼동면 동부대로 1293 한식 연잎밥, 대통밥
3 남해 사랑채 경상남도 남해군 이동면 남해대로1567번길 12, 2층 한식 멸치쌈밥
4 남해 어부림 경상남도 남해군 삼동면 동부대로 1126 (1동(2층),2동(1층)) 한식 멸치쌈밥
5 남해고기국수 경상남도 남해군 삼동면 삼이로 32, 2층 분식 고기국수, 멸치쌈밥
6 남해암소한마당 경상남도 남해군 이동면 강진만로 200-6 식육(숯불구이) 소고기
7 남해향촌 경상남도 남해군 삼동면 동부대로 1278 한식 멸치쌈밥, 두부
8 단학횟집 경상남도 남해군 창선면 동부대로2964번길 49-3
(외2필지(11-1,1072-4) 1,2층)
횟집 생선회, 매운탕
9 대구횟집 경상남도 남해군 설천면 노량로183번길 20 횟집 생선회,매운탕
10 만복초밥 경상남도 남해군 남해읍 화전로38번길 25-1 일식 생선회,초밥
11 물회2018활어판매장 경상남도 남해군 삼동면 동부대로 1785 한식 활어회, 물회, 전복죽
12 미소담 경상남도 남해군 남해읍 화전로 152 한식 보쌈,생선구이
13 바다향기회센타 경상남도 남해군 미조면 미조로 2 ((1,2층)) 횟집 생선회
14 박가부대찌개 경상남도 남해군 남해읍 남해대로 2770 한식 부대찌개
15 보물성횟집 경상남도 남해군 미조면 미송로 40 (외1필지(105-22) 1층) 횟집 생선회,물회
16 산마루가든 경상남도 남해군 고현면 화방로 332-7 한식 백숙(오리,닭)
17 상주바다횟집 경상남도 남해군 상주면 남해대로675번길 75 횟집 생선회
18 생선횟집 경상남도 남해군 설천면 노량로183번길 22 횟집 생선회, 매운탕
19 수정숯불갈비 경상남도 남해군 창선면 창선로66번길 6-11 식육(숯불구이) 한정식, 영양돌솥밥, 창선고사리 육개장
20 오륙도회센타 경상남도 남해군 미조면 미송로 38 횟집 생선회
21 용궁정숯불갈비 경상남도 남해군 이동면 무림로 89-12 식육(숯불구이) 생고기, 돼지갈비
22 이화원 경상남도 남해군 상주면 상주로74번길 3-4 중국식 탕수육, 짜장면, 짬뽕
23 재두식당 경상남도 남해군 상주면 남해대로 918-6 한식 정식
24 전망대횟집 경상남도 남해군 남면 남서대로 1379 횟집 생선회
25 제일횟집 경상남도 남해군 설천면 노량로183번길 10 횟집 생선회,회덮밥
26 좋은인연 경상남도 남해군 남해읍 망운로 7 분식 돈가스, 칼국수
27 철따라맛따라 남해어장횟집 경상남도 남해군 상주면 남해대로675번길 76 횟집 장어구이,멍게비빔밥
28 청정횟집 경상남도 남해군 설천면 노량로183번길 18 한식 생선회
29 촌놈횟집 경상남도 남해군 미조면 미조로 22 횟집 생선회,매운탕
30 파도횟집 경상남도 남해군 이동면 남해대로 1588 횟집 생선회, 매운탕
31 팔도 전복죽· 해물 경상남도 남해군 미조면 미송로 54 한식 전복죽, 해물전골
32 풍운정 경상남도 남해군 삼동면 동부대로 1587, 2층 한식 생선구이정식, 멸치쌈밥
33 하나로횟집 경상남도 남해군 상주면 상주로 12-6 횟집 생선회
34 햇살복집 경상남도 남해군 삼동면 동부대로 1043 복어취급 쫄복탕, 복국

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담당부서
보건소 위생안전팀(☎ 055-860-8741)
최종수정일
2020-04-03 13:34:21