宝島の海風で栽培した南海ニンニクと、清浄環境で育てた南海韓牛が出会った。去る2005年に始まり、南海郡の代表的な祭りとして位置づけられた「ニンニク祭り」が10年の熟成期間を経て、2015年に「宝島ニンニク祭り&韓牛祭り」としてグレードアップしたもの。これでニンニクと韓牛のすべてをここで一度に鑑賞できるようになった。

まるでアメリカの「ギルロイ･ガーリックフェスティバル」をそのまま持ってきたような料理ショーは、香り深く多様な効能を持った名品南海ニンニクと、清浄韓牛の高級肉である南海韓牛が絶妙のコンビとしてその真価を発揮する。また、 辛い農作業をも厭わない、根気強い村の女性たちが繰り広げる「ニンニクおばさん選抜大会」と、ニンニクを食べて鍛錬した体と力、忍耐を競い合う「マヌルスェ選抜大会」、10つの面の面民がともに築き上げる和合の場「ニンニク歌謡祭」は、ニンニク祭りで見逃すことのできない異色舞台である。