남해군 도시재생 뉴딜사업으로 진행한 커피 바리스타 협동조합반이 모두 9회의 전문 교육과정을 마치고 지난 24일 청년센터 다랑에서 수료식을 가졌다.

이번 교육에는 군민 7명이 참여해 커피 기초 이론과 디저트 쿠킹 등의 정규 교육과정을 모두 이수했다. 24일 수료식과 함께 유자, 치자, 시금치, 단호박 등의 지역 특산물을 이용해 개발한 쿠키 등을 개발해 선보이는 기회도 마련됐다. 특히 이번 과정을 통해 유자 마들렌, 단호박 롤쿠키, 시금치 치즈 치아바타, 키위 판나코다, 단호박 고구마 라임 모닝롤, 유자스콘 등 남해 대표 특산물을 이용한 제품이 개발돼 관심을 끌었다.

이번 교육 수료생들은 향후 남해군 도시재생사업의 운영 주체가 될 마을관리 사회적 협동조합의커피 분과 회원으로 활동할 예정이다.

게재 : 2021.12.31
정영식 기자
출처 :  남해미래신문(http://www.nhmirae.com/article.php?aid=5317566234)