운영주체 양성(카페사업)교육 1회차(1130)
- 작성일
- 2021-12-22 10:06:52
- 작성자
- 도시재생지원센터
- 조회수 :
- 78
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-기 간: 2021. 11. 30. (화) ~12. 24. (금) 총 9회 교육
-교육내용: 커피 기초교육 및 남해 특산물을 활용한 디저트 메뉴, 위생교육 및 품평회
*1회차 교육
- 오리엔테이션
- 커피 이론교육
· 커피의 정의, 발견, 성분
· 커피 품종에 따른 분류와 재배조건
· 커피의 가공 및 등급분류 기준
· 로스팅의 정의 / 로스팅의 종류
· 콜드브루
· 에스프레소의 유래, 특성